一場秋雨一場寒，進入10月份之后氣溫驟降，晝夜溫差增大。天氣的變化給仔豬的生長和腸道健康帶來了很大壓力，涉及到豬場管理的技術

細節，比如賊風控制、地板溫度以及空氣質量等需要重新盤查，飼料營養也要適當提高代謝能以便彌補維持需要的消耗，斷奶過渡階段的飼

喂次數需要適當增加，早期教槽所采用的粥料需要關注溫度的變化。

由于下半年是作物收獲的季節，同時也是新老原料更替的階段，往年經常會因為原料應用不科學，疊加天氣變化，很容易出現大面積腹瀉，

這種腹瀉往往涵蓋的體重階段更廣泛，造成的市場抱怨也會更加普遍。

本文從近段時間北方地區原料特點出發，討論秋冬季節原料應用的幾個關鍵問題，希望對維持產品效果的穩定性有所價值。

01 小麥副產品的應用價值

豬料配方中小麥副產品主要是次粉和麩皮，我們清晰的記得幾個月前北方小麥產區受雨水影響，產生了大量的芽麥，價格上極具競爭力的芽

麥被很多肉鴨料工廠搶購，即使在眼下，有一部分工廠的芽麥還沒有消耗完。豬料工廠中使用芽麥相對較少，但由于次粉和面粉的價格低迷，

在一定程度上同樣可以起到降低成本的效果，因而過去的幾個月次粉用量很大。但這種價格情況在進入10月份之后快速變化，次粉價格已經

超過了新玉米，并且還在持續上升。

因此，小麥副產品降低用量、玉米和新玉米逐漸回歸配方中的主體能量源，這將是下半年的一個變化趨勢。

02 新玉米的穩定過渡

新老玉米目前的價差大概在250元/噸左右，因此從單價上看，新玉米非常有競爭力。新玉米的合理使用是一個老話題，需要特別強調的是目

前流通環節涉及到玉米的一些副產品，比如玉米次粉也都是通過新玉米加工而來的，因此在新玉米使用時也需要整體上加以考慮。我們選用

玉米主要是用其中70%左右的淀粉價值，但是由于玉米收獲后需要大約1個月左右的后熟期才能夠發育成熟，成熟的玉米淀粉才能夠被動物

有效消化。因此，新老玉米更替從原料的營養價值本身就存在一個能量失真的風險。

新玉米大體上存在如下幾個問題需要配方師關注：

1）非淀粉多糖含量高于普通玉米；

2）抗性淀粉含量高；

3）水分含量需要關注；

4）破碎粒和霉菌毒素需要考慮；

新玉米不僅在營養素的供應上存在缺陷，還會降低適口性和增加食糜的粘性，進而對腸道健康產生風險。在新玉米上市的季節，提高酶制劑和腸道健康類添加劑的應用是有必要的。

03 新米糠的應用

北方水稻收獲的季節大概晚于玉米2個月，華北地區新米糠的應用大體在11月之后。新鮮的米糠口感很甜，但是如果存放的時間過長或者原料中水分含量較高，就會加速米糠中脂肪的酸敗，反而影響到使用價值，因此使用米糠的第一要素就是確保新鮮。

米糠通常在育肥豬全價料中使用，由于使用量比較大，加之米糠的纖維和灰分含量很高，以往經常由于米糠的大量使用導致客戶對排糞量增

加抱怨。

米糠中的胰蛋白酶抑制因子是一個潛在的風險，蛋白質消化的不充分會導致后腸異常發酵，進而加劇營養性腹瀉。

米糠中霉菌毒素通常很高，這也是我們解決秋冬季節育肥豬水門紅腫的一個考慮因素。

04 飼料配方設計的應對技術

新原料的更替既是一個風險同時也蘊含著巨大的商業機會。

總結起來，下半年新原料的挑戰主要是適口性不好、水分含量高以及碳水化合物和蛋白質的消化率低。因此，配方設計需要從原料和配方結

構進行系統思考，原料的過渡需要逐漸進行，新玉米應當由少到多，最好能夠預留出30天左右的過渡期。新原料的更替不能操之過急，配方

結構中需要確保足夠的常規能量源和蛋白源以保證質量總體可控。

添加劑的選用以重點突破消化率為主要目標，配方中盡可能的增加蛋白酶和以木聚糖酶為主的NSP酶，乳仔豬飼料配方中酸化劑的用量需要

適當提高以增加胃蛋白酶的活性。

其次可以適當優化氧化鋅的用法用量，建議選用保護型氧化鋅來提高氧化鋅的利用效率，收斂腸粘膜，改善腸道健康，預防消化率差以及氣

溫變化疊加引起的腹瀉增加問題。

育肥豬階段通過酸化劑和甜味劑的聯合使用可以提高飼料消化率和提高日增重。